Des fois on parle de recettes de cuisine sur le chat, Cute Chris mange tjs plein
de bonnes choses )…………et Jan aussi alors on a decide de faire un
sujet recettes, on vous pouvez poster vos recettes et essayer les notres
Comme je suis gourmande, je vais commencer avec un dessert…….alors c
super bon, mais bcp de calories 
…….
la premiere recette le Gateau Marcel toute personne venant chez nous a le droit de le gouter LOOOOL…vous ne trouverez nulle part ailleurs la recette, le chef du restaurant qui nous la donner, a recu 1 etoile michelin pour ce dessert !!!!
Ingredients : 270 gr de chocolat noir, 270 gr de sucre, 270 gr de beurre
sans sel, 9 jaunes d’oeufs, 9 blancs d’oeufs
Fondre le chocolat et le beurre ensemble, ajouter le sucre. Puis ajouter les
jaunes d’oeufs hors du feu. Monter les blancs d’oeufs en neige et les
ajouter petit a petit dans cette pate de chocolat.
Verser la moitie de la preparation dans un moule haut de 22.5 cm de
diametres et le passer au four a 170° pendant 30 minutes
Laisser refroidir et rajouter le reste de la preparation de chocolat dessus
et le mettre au congelateur.
Il se garde longtemps au congele……………enfin ca depend si on arrive
a le garder et pas le manger desuite lol
Ce gateau est bien, parceque vous prenez un morceau quand vous avez envie,
pas besoin d’attendre qu’il se decongele pendant des heures
petit rappel : Le chocolat, aphrodisiaque féminin
Une étude scientifique vient de mettre en évidence des liens troublants entre l’amour du chocolat et celui des plaisirs charnels…..
Casanova le savait déjà, lui qui en buvait plusieurs tasses avant d’entamer la nuit. Quant à l’empereur aztèque Moctezuma, on dit qu’il avalait son « tchocoatl » pur pour se préparer à honorer son harem. Sans parler du marquis de Sade ou de la comtesse Du Barry, eux aussi adeptes du cacao.
JP une tablette pure chocolat noir par jour, apres manger !!!!!
Dans l’ordre de mélange :
2 œufs
sucre= 100g
chocolat noir (a dessert)= 40g
beurre doux= 40g
cacao amer(Van Houten en poudre) = 40g
farine= 40g
levure chimique= 1/2 sachet (soit = 5/6g)
chocolat au lait (pour les pépites)= 40g (pepites soit directement en sachet ou, comme je le fais, du bon chocolat au lait casser en tout petit morceau)
Préchauffer le four à 175°
préparer une plaque a pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé
mettre a fondre le chocolat noir avec le beurre (qu’ils soit bien liquides et homogènes)
pendant ce temps mélanger les œufs (entier) et le sucre et les battre pour qu’ils blanchissent (comme d’habitude…)
ajouter aux oeufs/sucre le melange chocolat/beurre fondu doucement en melangeant bien
melanger brievement la levure à la farine et verser le tout en pluie sur la pate Oeufs/sucre/chocolat/beurre
quand le tout est bien melangé, vous pouvez vous reposer un instant
ajouter les pepites de chocolat, melanger quelques secondes
avec une cuillere, faire des petits tas sur la feuille sulfurisé
Vous inquiétez pas si ça ressemble a rien, en cuisant, les cookies prendronts leurs formes. laisser un bon espace entre les tas
et laisser cuirre une douzaine de minutes.
Une fois sorties du four (les cookies attachent un peu, vous verrez)
Laisser tiedir et ….
Regalez vous !
5 gros oeufs (ou 6 moyens)
150g de beurre doux
200 g de farine
200 g de sucre en poudre
Mettre le beurre a fondre au bain marie
separer les jaunes des blancs
bien melanger les jaunes avec le sucre en poudre
y ajouter et bien melanger le beurre fondu
y ajouter en pluie et bien melanger la farine
monter les blancs en neige et les incorporer au melange Oeufs/sucre/beurre/farine
beurrer les moules à madeleine et les remplir
mettre a cuire à 180° pendant 10 minutes environ
Et voilà
LEPTITCORSE et comme j ais vu que nenette aime la confiture
La Corse est la deuxième région de France productrice de figues. Les figues corses sont toutes très sucrées. On en trouve des blanches, des vertes, des grises ou des violettes. On en tirait autrefois du sucre pour la consommation locale.
CUISSON :
3 heures. Préparation: 10 mn
INGRÉDIENTS :
1,5 kg de figues à peau verte, 600 g de sucre, 2 verres d’eau, 1 gousse de vanille.
PRÉPARATION :
Rincez les figues et piquez-les avec une aiguille fine. Mettez les dans une bassine à confiture ou, à défaut, un fait-tout et saupoudrez avec le sucre. Arrosez d’eau et ajoutez la gousse de vanille. Faites cuire à feu doux, écumez pendant la cuisson. Retirez quand le jus forme de petites perles.
La Grolle est originaire de la Savoie et du Val d’Aoste. On l’appelle également la « coupe de l’amitié » et on la boit généralement le soir entre amis. C’est toujours une bonne partie de rigolade
Il existe de nombreuses recettes de la Grolle (faites une recherche sur internet, vous serez étonnés), mais je vous en propose une recette classique.
Ingrédients (pour 3/4 personnes) :
- 1 orange et 1 citron
- 4 tasses de café (1 par personne + 1 pour la Grolle)
- 4 petits verres d’eau de vie (le Génépi c’est pas mal non plus, ou encore le rhum)
- 1/2 petit verre de liqueur de kirsch (pas obligatoire, mais c’est un plus )
- 3 ou 4 cuillères de sucre en poudre
- Optionnel : un petit peu de vanille, un clou de giroffle
- Tirez les zestes de l’orange et du citron
- Faites chauffer l’eau de vie
- Versez les zestes, le café, le sucre, le kirsch, la vanille (… enfin tout sauf l’eau de vie) dans la grolle
- On peut aussi ajouter quelques morceaux de citron et d’orange
- Mélangez le tout
- Saupoudrez les bords de la Grolle de sucre en poudre
- Quand l’eau de vie est chaude, la verser dans la Grolle puis faire flamber (le sucre sur les bords évite de bruler la Grolle). Eteindre avec le couvercle de la Grolle avant qu’il n’y ait plus d’alcool !!!!
Voilà votre Grolle est prête ! Il n’y a plus qu’à la partager entre amis
Quand elle sera vide … bah recommencez !!!!
Ah j’oubliais 2 choses :
- les proportions des différents ingrédients sont à ajuster en fonction des goûts de chacun
- On ne lave jamais une Grolle !!!! On la vide puis on la range en attendant la prochaine fois. Plus on l’utilise, et meilleure elle devient
du LEPTITCORSE
CUISSON :
Préparation: 20 mn (repos de la pâte: 2 h environ) Cuisson: 4 à 5 mn par série de friture
INGRÉDIENTS :
500 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 4 jaunes d’œufs, 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1 verre d’eau, sucre en poudre pour saupoudrer, huile pour friture
PRÉPARATION :
Disposez la farine en fontaine ; mettez au milieu les jaunes d’œufs, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et le verre d’eau. Rassemblez tous ces éléments du bout des doigts et pétrissez l’ensemble quelques instants. Roulez la pâte en boule et laissez reposer une heure ou deux. Divisez la pâte en une dizaine de morceaux. Étendez-les au rouleau, sur une planche farinée, sur une épaisseur de deux millimètres environ. Découpez, à la roulette à pâtisserie, des bandelettes de pâte. Divisez ces bandelettes en rectangles d’une dizaine de centimètres de long. Jetez-les dans la grande friture et faites dorer. Égouttez les oreillettes, dressez sur un compotier et saupoudrez de sucre en poudre. Mangez chaud.
Miam miam toutes ces recettes ! J’vais finir par grossir moi.
Alors pour éviter que tous les membres ressemblent à des barriques, moi j’vous propose pas une recette mais je vous montre comment déguster les chips !
une recette de chez moi, Les Panis comme on les fait a Monaco et Nice
240 g de farine de pois chiche
1 dl d’huile d’olive
1 litre d’eau
Bien mélanger tous les ingrédients , puis faire cuire environ 1/4 d’heure, jusqu’à obtention d’un appareil bien épais et élastique.
Mettre cet appareil dans un bac en plastique et laisser refroidir, démouler et couper comme des grosses frites, aprés faire frire comme des frites, saler, et surtout poivrer……………….déguster
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
L’invention de JP le grand chef cuisto !…..Pims artisanale
Voici la recette tout en images !!
ON COMMENCE PAR L ENTREE SIMPLE ET BON : LEPTITCORSE
INGRÉDIENTS :
6 oeufs, 200 g d’oignons, quelques feuilles de menthe, 3 cuillerées d’huile, sel, poivre
PRÉPARATION :
Épluchez les oignons, émincez-les. Lavez huit à dix feuilles de menthe, hachez-les. Faites doucement revenir les oignons émincés dans un peu d’huile. Dans une jatte, battez les oeufs, assaisonnez et ajoutez les feuilles de menthe hachées et les oignons revenus. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle, versez le contenu de la jatte. Laissez prendre puis, à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette, soulevez les bords de l’omelette pour bien faire glisser les oeufs en dessous. Retournez l’omelette et faites cuire l’autre côté. Servez chaud ou froid. Décorez le dessus de l’omelette avec quelques feuilles de menthe fraîche
