Fondue de poireaux aux coquilles st jacques
recette de Alain le directeur
pour 4 personnes
500 g de noix de st jacques fraîche de préférence
8 blancs de poireaux
6 échalotes
200 g de crème épaisse
100 g de beurre
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec le beurre.
Y ajouter les noix de st jacques pour les faire cuire quelques minutes et
réserver ensuite les noix.
Dans la sauteuse, avec le beurre et les échalotes, ajouter les blancs de
poireaux coupés en rondelle et laisser cuire environ 30 mn en remuant de temps en temps. Saler et poivrer suivant convenance. Dès que les poireaux sont bien cuits, ajouter les noix de coquilles et laisser cuire 5 mn à feux doux. Ajouter la crème épaisse et bien mélanger.
Servir chaud.
j’espere que vous vous regalerez
Alain
Et oui : Très appréciée pour sa chair ferme et blanche, la noix de saint jacques est aussi très riche en fer. Elle saura booster votre énergie sexuelle tout en éveillant vos papilles
