Les Panis
une recette de chez moi, Les Panis comme on les fait a Monaco et Nice
240 g de farine de pois chiche
1 dl d’huile d’olive
1 litre d’eau
Bien mélanger tous les ingrédients , puis faire cuire environ 1/4 d’heure, jusqu’à obtention d’un appareil bien épais et élastique.
Mettre cet appareil dans un bac en plastique et laisser refroidir, démouler et couper comme des grosses frites, aprés faire frire comme des frites, saler, et surtout poivrer……………….déguster
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