Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara (2 pers)
1/2 oignon
100 gr de bacon ou mortadella…….. moi je fais moitie moitie
1 oeuf battu
150 ml de creme liquide
200 / 220 gr de spaghetti aux oeuf
couper finement le demi oignon et le faire revenir doucement (pas trop de gras svp) puis rajouter les 100 gr de bacon ou mortadella et les faire cuire quelque minutes, enfin rajouter la creme liquide a feu doux,(les vrai carbonarra il n’y a pas de creme on se sert de l’eau des spaghetti mais je trouve que ca devient trop sec ) attendre 3 ou 4 minutes retirer du feux mettre l’oeuf battu et melanger bien toujours hors du feux…..
rajouter les spaghetti cuit al dente ( 6 / 7 minutes) dans la creme obtenu n’oublier pas les spaghetti se servent toujours avec du parmesan frais de preferences, je met un petit peux de piment couper finement aussi pour faire beau et pour donner un petit gout en plus…
