Voilà une petite recette de chez nous : la Grolle
La Grolle est originaire de la Savoie et du Val d’Aoste. On l’appelle également la « coupe de l’amitié » et on la boit généralement le soir entre amis. C’est toujours une bonne partie de rigolade
Il existe de nombreuses recettes de la Grolle (faites une recherche sur internet, vous serez étonnés), mais je vous en propose une recette classique.
Ingrédients (pour 3/4 personnes) :
- 1 orange et 1 citron
- 4 tasses de café (1 par personne + 1 pour la Grolle)
- 4 petits verres d’eau de vie (le Génépi c’est pas mal non plus, ou encore le rhum)
- 1/2 petit verre de liqueur de kirsch (pas obligatoire, mais c’est un plus )
- 3 ou 4 cuillères de sucre en poudre
- Optionnel : un petit peu de vanille, un clou de giroffle
- Tirez les zestes de l’orange et du citron
- Faites chauffer l’eau de vie
- Versez les zestes, le café, le sucre, le kirsch, la vanille (… enfin tout sauf l’eau de vie) dans la grolle
- On peut aussi ajouter quelques morceaux de citron et d’orange
- Mélangez le tout
- Saupoudrez les bords de la Grolle de sucre en poudre
- Quand l’eau de vie est chaude, la verser dans la Grolle puis faire flamber (le sucre sur les bords évite de bruler la Grolle). Eteindre avec le couvercle de la Grolle avant qu’il n’y ait plus d’alcool !!!!
Voilà votre Grolle est prête ! Il n’y a plus qu’à la partager entre amis
Quand elle sera vide … bah recommencez !!!!
Ah j’oubliais 2 choses :
- les proportions des différents ingrédients sont à ajuster en fonction des goûts de chacun
- On ne lave jamais une Grolle !!!! On la vide puis on la range en attendant la prochaine fois. Plus on l’utilise, et meilleure elle devient
